a.l.k.u

Nyt se taas alkoi.

Pihaelämä.

Peipposet ovat saapuneet.

Kevään positiivisin ääni on peipposen iloinen liverrys!

Ruusa valloitti välittömästi minun kuvausalustani.

Vielä toistaiseksi harvahkoa kevätkukkaniittyä piti kuvaamani.....

Pääsiäisen ajan pidin paastoa.

Nettipaastoa.

En aukaissut konetta kertaakaan pyhien aikana.

Oikein mukava pääsiäinen oli.

Ruoan suhteen ei suinkaan paastottu.

Päinvastoin.

Herkkuja ja makeaa tuli syötyä niin, että vähään aikaan ei mieli

muuta kuin ruisleipää ja salaattia!

Käytiin naapurissa syömässä ja

naapurit kävivät meillä syömässä.

Pääsiäiskakussa oli maitosuklaakerros ja sitruunainen valkosuklaakerros.

Pohja digestiveistä ja oreoista.

Väliin sentään aprikoosi-banaani-passio-smoothie

Pashaa ja limoncelloa.

Naapurissa syötiin pasha oikeaoppisesti kulitsan kanssa.

Minulla oli reseptistä oma sovellutus muutenkin, niin ei haitannut tuo limoncellokaan....

Tähän väliin nyt tuo pasha-resepti, niin on tallessa täällä ensi vuotta varten.

Sovelsin tätä Dansukkerin reseptistä.

Halusin sellaisen ohjeen, jossa keltuaiset kypsennetään.

En pidä ajatuksesta, että pitäisi syödä raakaa kananmunaa....

Pasha

3 tlk (à 250 g) maitorahkaa

100 g pehmeää voita

80 g mantelijauhetta

2 rkl vaniljauutetta

1–2 dl Siro erikoishienoa sokeria

1/2 pussia wienernougat-crushia

100 gr kuivattuja mango-ananas-papaijakuutioita

Limoncelloa

3 keltuaista

2,5 dl vispikermaa

1. Valuta maitorahkat siivilässä jääkaapissa yön yli, jolloin niistä irtoaa ylimääräinen neste.

2. Laita hedelmäkuutiot marinoitumaan pieneen Limoncello-tilkkaan jääkaappiin yöksi.

Seuraavana päivänä:

3. Sekoita huoneenlämmössä pehmennyt voi rahkaan.

Lisää mantelijauhe, sokeri ja vaniljauute sekä hedelmäkuutiot ja wienernougat-crush.

4. Kaada kattilaan keltuaiset ja kerma. Sekoita kuumentaen, kunnes seos sakenee. Älä keitä. Lisää seos muiden ainesten joukkoon ja sekoita vielä kerran.

5. Kaada seos kylmään veteen kasteltuun ja kuivaksi puserrettuun siivilävaatteeseen, joka on levitetty pashamuotin vuoraukseksi. Painele pashaseos muottiin ja peitä vaatteen reunoilla. Nosta päälle paino ja laita muotti kylmään seuraavaan päivään asti.

6. Avaa siivilävaate ja kumoa pasha lautaselle. Koristele.