.jpg)
Ihan ensin haluan kiittää kaikkia ystävänpäivätoivotuksista
ja kaikista muistakin kommenteista,
joita olette jättäneet tuonne vanhempiinkin postauksiin.
KIITOS ♥
Loppuviikolla ja viikonloppuna
en ehtinyt tänne blogiin vilkaistakaan.
Nyt, hyvin nukutun yön jälkeen, on univelat kuitattu
ja on raportin aika.
Ravintolapäivä
on Suomesta toukokuussa 2011 alkanut ruokakarnevaali.
Ravintolapäivänä kuka tahansa voi perustaa päiväksi
ravintolan, kahvilan tai baarin haluamaansa paikkaan.
Ravintolapäivää vietetään neljä kertaa vuodessa noin kolmen kuukauden välein.
Mekin päätimme kolmen ystäväni kanssa perustaa ravintolan.
Ravintolan nimeksi tuli Mummun Pilkkumi.
Teemana makumuistoja mummulasta,
eli mummulan sunnuntailounas.
Tammikuun alussa aloimme laatia ruokalistaa,
kokoonnuimme muutaman kerran hiomaan suunnitelmaa
ja samalla teimme koeannoksia ja testailimme makuja.
Ruokalista saatiin valmiiksi
ja saimme paikallisen ilmaisjakelulehden tekemään
puffin ravintolapäivästä, olimme siinä hyvin esillä.
Lisäksi investoimme yhteensä 32 euroa neljään pikkuilmoitukseen
paikallisissa lehdissä.
Lauantaina ja sunnuntaina teimme 12-tuntiset työpäivät.
Teimme kaikki ruoat itse ihan alusta alkaen,
lihat haettiin paikalliselta teurastamolta suoraan,
kalat kalastajalta ja juurekset torilta.
Lauantaina kuorittiin useampikin kilo perunoita ja muita juureksia......
.jpg)
karjalanpaistilihat ruskistettiin ennen uuniin laittoa
.jpg)
lihapullia tehtiin "riittävästi"
Tekemistä riitti kaikille niin paljon, että kuvien ottaminenkin unohtui......
.jpg)
Salissa oli paikat 120 vieraalle
Laitoimme lattialle räsymatot ja jokaisella pöydällä oli erilainen pöytäliina.
.jpg)
Salin kulmassa oli kaksi keinutuolia, pöydällä vanha radio ja kliivia.
Kuvasta puuttuu vielä toinen keinutuoli ja se kliivia,
pöytien maljakoissa oli tulppaaneja.
Taustalla soi Olavi Virran ja Veikko Tuomen musiikkia.
Sunnuntaina yritin ehtiä räpsiä muutamia kuvia samalla, kun katoimme pöytää.......
Salin puolelta en enää sunnuntaina ottanut kuvia, en halunnut häiritä vieraita kuvaamisella.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
graavikalaa, savukalaa, munajuustoa
.jpg)
kananmunia, silakkarullia, silliä, flatkutettuja kurkkuja
.jpg)
savukalaa
.jpg)
isoäidin salaattia ja munakastiketta
.jpg)
silakkarullia
.jpg)
flatkutettuja kurkkuja
.jpg)
uunijuureksia
.jpg)
makeaa makaronilaatikkoa
.jpg)
saaristolaisleipää
.jpg)
Asiakkaita meillä kävi n. 120.
Hyvin olimme osanneet ennakoida ruoan menekin.
Mikään ei loppunut kesken.
Perunoita tuli kuorittua ja keitettyä varmaan puolet liikaa,
samoin lihapullia tehtiin runsaasti.
Ylijääneet lihapullat jaettiin meidän kesken
ja nyt on jokaisella hyvä lihapullavarasto pakastimessa :)
Kaikkea muuta oli juuri sopiva määrä.
Jälkiruokana meillä oli mansikka-vadelmakiisseliä, tyrnikiisseliä ja appelsiiniriisiä.
Kahvin kanssa oli Euranrinkilä.
vanhemmassa postauksessa on koko ruokalista näkyvillä.
Asiakkaat tykkäsivät ruoasta, kehuivat kovin
ja toivoivat pääsevänsä Mummun Pilkkumiin syömään seuraavanakin ravintolapäivänä.
Tämä oli niin kiva kokemus,
vaikka siinä kova työ olikin ja unta ei tarvinnut kauaa sunnuntai-illalla odotella,
että Mummun Pilkkumi varmasti taas joku kerta avaa ovensa.
Seuraavaksi keskityn kaikkeen keväiseen;
kylvöpuuhiin, itäneiden pikkutaimien koulimiseen
ja uusien siementen kylvämiseen, kunhan kuun asento taas on sopiva.
Laivaliput ja hotellit on jo varattu Nordiska Trädgårdar- messureissua varten....
Huomiseksi on ennustettu auringonpaistettakin!
♥
